Cereali, farine e pane da filiera locale per la salute delle persone e del territorio

SanaTerra 2024 vuole richiamare l'attenzione sulla sostenibilità delle filiere agricole, in particolare dei cereali. Il grano e il mais sono alla base dei nostri consumi alimentari, ingredienti dei cibi più antichi e simbolici della cultura dell’uomo. La loro coltivazione intensiva, con semi selezionati per massimizzarne la resa, rischia di trasformarsi in grave problema per la salute dell’uomo e dei territori, in termini di utilizzo di diserbanti, pesticidi e concimi chimici, di consumo idrico, di riduzione della biodiversità e di impoverimento degli alimenti.
Gli eventi organizzati intorno alla giornata della Fiera ci aiutano a ragionare su questi temi e a raccogliere buone pratiche di coltivazione e trasformazione dei cereali che possano servire da stimolo per sperimentazioni sul nostro territorio.

SanaTerra - Fiera dell'economia sostenibile e solidale organizzata dall'Associazione Ecoredia, Gruppi d'Acquisto Solidale del Canavese - undicesima edizione
con il patrocinio del Comune di Ivrea